خط تولید چیپس سیب زمینی

۱)دستگاه خاک‌گیر

دستگاه خاک‌گیر در ابتدای خط تولید چیپس سیب زمینی قرار می‌گیرد. گونی‌های سیب زمینی توسط اپراتور بر روی الک این دستگاه ریخته می‌شود. این دستگاه مجهز به یک الک باقابلیت ویبراتوری است. الک دستگاه سیب زمینی های ریز، خاک و کلوخ را از سیب زمینی های درشت جدا می‌کند.

سیب‌زمینی‌های خاک‌گیری شده بر روی بالابر مودولار ریخته شده و به دستگاه پوست‌کن سیب زمینی منتقل می‌شوند. تسمه های این بالابر از نوع مودولار بوده و مجهز به یک گیربکس قدرتمند است.از این رو به راحتی محصولات کشاورزی سنگین همانند سیب زمینی و پیاز را جا به جا میکند.

۳) دستگاه پوست گیر سیب زمینی

این دستگاه مجهز به یک درام است. بدنه داخلی این درام از نوعی سمباده پوشیده شده است.در خط تولید چیپس سیب زمینی ،دستگاه پوست‌گیر سیب زمینی با گردش درام و به روش سایشی پوست سیب زمینی را از بدنه آن جدا می‌کند. زمان چرخش درام این دستگاه توسط اپراتور قابل تنظیم است.

نکته یک

این دستگاه به‌صورت بچ عمل می‌کند. این بدان معنا است که در هر سری به میزان مشخصی (مثلاً ۲۰ کیلو سیب زمینی) به داخل درام دستگاه ریخته می‌شود.بعد از گذشت زمان مشخص ،سیب زمینی های پوست گیری شده به صورت اتوماتیک بر روی نوار بازبینی تخلیه میشود.

نکته دو

در مرحله پوست‌گیری مقداری آب به درام در حال چرخش اضافه می‌شود تا پوست سیب زمینی راحت‌تر جداشده و آلودگی حاصل از خاک و سنگ باقیمانده بر روی پوست سیب زمینی به بدنه آن منتقل نشود.

نوار بازبینی یک نوار نقاله با طول ۲ متر و عرض ۴۰ سانتیمتر است که سیب زمینی پوست‌کنده بر روی آن ریخته شده و توسط یک اپراتور ،سیب‌زمینی‌های نامرغوب (سبز، کرمو…) از هم جدا می‌شوند.

۵) بالابردر خط تولید چیپس سیب زمینی

سیب زمینی های دست‌چین شده ،توسط بالابر به دستگاه اسلایسر منتقل می‌شوند.

۸) وان استیل

در این مرحله سبد های سیب زمینی به یک وان پر از آب منتقل شده و در آب غوطه ور میشوند.در خط تولید چیپس سیب زمینی دلیل وجود وان استیل ،قرار گرفتن سیب زمینی در داخل آب و جلوگیری از تغییر رنگ و سیاه شدن بدنه سیب زمینی است.

این دستگاه مجهز به دو کاپِ و لودسل است.این دستگاه کاملاً اتوماتیک بوده و برای بسته‌بندی نیاز به نیروی انسانی ندارد.

دستگاه بسته‌بندی ۴ توزین:

سیستم کار این دستگاه دقیقاً همانند دستگاه بسته‌بندی دو توزین است.البته این دستگاه سرعت دو برابری نسبت به نمونه دو توزین دارد.

یکی دیگر از خطوط فرآوری سیب‌زمینی نوشاماشین، خط تولید چیپس همسان و یا Stackable Potato می‌باشد. این محصول به دلیل جذب روغن پایین، مصرف بسیار کم آب، دور ریز در حد صفر و مصرف پایین انرژی جزو محبوب‌ترین خطوط تولیدی برای تولیدکنندگان این صنف می‌باشد.

میکس اولیه بلندر:

تمام مواد اولیه پودری با مقدار کمی از پودر سیب‌زمینی را به داخل v بلندر ریخته و کاملاً میکس می‌کنیم.

در این مرحله الباقی پودر سیب¬‌زمینی اضافه شده و کاملا میکس همگن و یکنواخت به دست می‌آید.

داخل این دستگاه پودر سیب‌زمینی با آب و افزودنی‌های مجاز کاملاً خمیرشده، سپس به قطعات ریز خمیر خرد شده تبدیل می‌شود.

شیتر:

خمیر حاصله به صورت پهن درآمده و به لایه نازکی تبدیل می‌شود.

قالب:

خمیر خروجی شیتر، قالب خورده و اضافات اطراف آن مجدداً پس از خرد و خشک شدن به خمیرگیر ارجاع داده می‌شود و الباقی که به صورت خمیر چیپس شکل می‌باشد به فرایر هدایت می‌شود.