سیستم تولید و بسته بندی سیب زمینی نیمه آماده (فرنچ فرایز) از حساسیت بالایی در زمینه تجهیزات تولیدی برخوردار است. به این صورت که تمامی قطعات و متعلقات آن باید بهترین متریال و کیفیت دارا باشد در غیر این صورت محصول خروجی با مشکلات عدیده ای روبرو می گردد. کی از این قطعات بسیار مهم شیرآلات مورد استفاده می باشد. این قطعات در صورتی که از لحاظ کیفیت و از سوی دیگر از لحاظ جوشکاری با مشکلی مواجه گردند ، نشت روغن رخ داده و سیکل تولید متوقف می گردد.
از خصوصیات بارز خط تولیدی سیب زمینی نیمه آماده توسط نوشاد ماشین ، سیستم کنترل هوشمند می باشد. کلیه فرآیندهای مربوط به خط تولید بصورت PLC برنامه نویسی گردیده و کنترل آن با حس گرهای بکار گرفته شده در خط تولید صورت می پذیرد. این حس گرها در تجهیزات مختلف این خط تولید وظیفه ی کنترل دما، کنترل وروردی مواد اولیه ، کنترل مدت زمان مورد نیاز برا یآماده سازی محصول ، کنترل خروجی محصول و سایر وظایف مورد انتظار را انجام میدهند.
کلیات فرآیند در این خط تولیدی نوشاد ماشین به این صورت می باشد:
فرآیند تولید فرنچ فرایز به طور خلاصه به این صورت است که سیب زمینی از انبار مواد اولیه (انبار سیب زمینی) به قسمت سورتینگ منتقل شده و در آنجا سیب زمینی ها با سایز مناسب وارد خط تولید می شوند. در ابتدای خط تولید سیب زمینی ها جهت تمیز شدن وارد دستگاه شستشو شده و بعد از آن از طریق اسکرو کانوایر وارد دستگاه پوست گیری می شود و فرآیند پوست گیری آغاز می شود که در آن از روش های مدرن جدا سازی پوست سیب زمینی با استفاده از بخار استفاده می شود (برای ظرفیت های پایین تر می توان از پوست گیرهای سایشی هم استفاده کرد.
این دستگاه به گونه ای طراحی و ساخته شده است که باعث به حداقل رساندن تلفات و افزایش تولید می شود. بعد از این پروسه محصول پوست کنده شده جهت جدا شدن پوست از سیب زمینی وارد دستگاه برس زن می شود. بعد از بازبینی سیب زمینی و جدا سازی سیب زمینی خراب و لکه دار از پروسه تولید محصول وارد سیستم هیدروکاتر یا کاتر مکانیکال جهت برش سیب زمینی می شود. این دستگاه ها کیفیت برش و ثبات ابعادی برش محصول را تضمین می کند. بعد از آن برش های سیب زمینی به وسیله دستگاه های سورتینگ طولی و عرضی غربال شده و سایزهای مناسب سیب زمینی فرنچ فرایز وارد خط تولید شود تا برای بسته بندی سایز ها و طول های یک دست جدا شوند. سپس محصول سورت شده وارد باز بینی می شود تا برش های لکه دار و نامناسب جدا شوند. برای این کار می توان از اپتیکال سورتر(مرتب کننده نوری)که کیفیت سیب زمینی های خام برش خورده رو بررسی می کند استفاده کرد هم چنین برای این کار می توان از سیستم کانوایر بازبینی استفاده کرد. برای تکمیل فرآیند فرنچ فرایز و رسیدن به محصول با کیفیت، سیب زمینی از دستگاه های بلانچر (نوع ماردونی) جهت گذراندن فرآیند هایی که منجر به تولید با کیفیت تر شود عبور می کند. دما و مدت زمان عبور سیب زمینی فرنچ فرایز از بلانچرهای اولیه و ثانویه برای رسیدن به این مهم بسیار حائز اهمیت است. گرمایش آب بلانچرها توسط بویلر بخار صورت می گیرد که از بروزترین سیستم گرمایش آب به شمار می آید. سیب زمینی بلانچ شده بعد از عبور از ویبراتور وارد خشک کن شده تا رطوبت اضافی آن جهت ورود به فرایر گرفته شود. سپس محصول برای سرخ شدن وارد فرایر می شود. تکنولوژی بکار رفته در فرایرهای (سرخ کن) ساخته شده توسط نوشاد ماشین به گونه ای است که سیب زمینی سرخ شده دارای کیفیت بالایی می باشد.
سیستم گرمایش روغن فرایر به صورت حرارت غیر مستقیم توسط بویلر روغن داغ و مبدل حرارتی است. این نوع سیستم گرمایش باعث شده که درجه حرارت روغن به خوبی کنترل شده و از بالا رفتن پراکسید روغن و فاسد شدن آن جلوگیری نماید که در نتیجه ماندگاری روغن را بسیار افزایش داده و باعث کاهش هزینه های مواد مصرفی می شود. سیب زمینی فرنچ فرایز بعد از عبور از فرایر وارد سیستم روغن گیری توسط ویبراتورها شده و روغن اضافی محصول از آن جدا می شود. پس از عبور از خنک کن و پایین آمدن دمای محصول سرانجام سیب زمینی فرنچ فرایز وارد IQF (تونل انجماد سریع) می شود و منجمد شده و مراحل تولید به پایان می رسد.
ظرفیت تولید خط فرنچ فرایز
کمترین ظرفیت تولید این دستگاه ۱۰۰۰ کیلوگرم در ساعت و بیشترین ظرفیت تولید آن۱۰ُ۰۰۰ کیلوگرم در ساعت می باشد.
نوشاد ماشین راه حل های مؤثر و اقتصادی را برای پاسخگویی به نیازهای تولید فردی مشتریان ارائه می دهد.کنترل فرآیند، جمع آوری داده ها و عملکرد های مدیریت درخطوط تولید از اهمیت بیشتری برخوردار است. علاوه بر این بسته های کامل شامل نکات کلیدی با توجه به ظرفیت ها و بودجه های متنوع شما درخصوص تولید با کیفیت و نحوه استفاده بهینه از دستگاه های موجود در خط تولید فرنچ فرایز تحویل داده می شود.
نوشاد ماشین در زمینه ساخت دستگاه های تولید فرنچ فرایز با ظرفیت های پایین به صورت کاملا حرفه ای فعالیت می کند. این شرکت در زمینه ساخت ماشین آلات تولید فرنچ فرایز با ظرفیت پایین به صورت نیمه اتوماتیک و نیز با ظرفیت های بالا به صورت کاملا اتوماتیک فوق العاده تخصصی عمل می کند.
